Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A

Древние кочевники раскрыли свои секреты жителям села Куяган

Древние кочевники раскрыли свои секреты жителям села Куяган

29.01.2016

В небольшом горном селе Куяган, расположенном в 70 километрах от райцентра – села Алтайского, открыли цех по производству сыровяленой колбасы. Производители утверждают – этот продукт они изготавливают по рецептам древних кочевников.

В настоящее время на суд потребителей представлены два вида продукта: «Телячья суджук» и «Конская казалык». Производительность цеха – 200 килограммов в месяц, а сырье предприниматели используют только собственное, выращивая скот.

На примере своих далеких предков колбасу предприниматели делают практически вручную: сначала мясо засаливают, затем не очень мелко рубят, добавляют специи, набивают фаршем оболочку и почти готовую колбасу вывешивают сушиться. Срок годности нового продукта – почти шесть месяцев без особых условий хранения.

Именно так, вяленьем, кочевники заготавливали мясо впрок. А вот традиции коптить мясо у них не было.

Напомним, что для Куягана изготовление колбас – новый вид деятельности. До нынешнего года деревня благодаря запущенному в ней маслосырзаводу носила название исключительно сырной, куяганские сыры стабильно занимали призовые места во всевозможных выставках разного уровня.



Теги: кочевники, секреты, село, Куяган, цех, открытие, колбаса, производство

Возврат к списку


Ваше имя:
Смайлики
С улыбкой  Шутливо  Широкая улыбка 
Здорово  Печально  Скептически 
Очень грустно  Со злостью  Удивленно 
Смущенно  Поцелуй  Вопрос 
Восклицание  Идея 
Загрузить изображение:
Защита от автоматических сообщений:
Защита от автоматических сообщений Символы на картинке:

*Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl + Enter.